Aromatisch Gegrilltes Balsamico-Sandwich mit Käseschmelz
Ein himmlisches “Melt”-Sandwich, das saftiges Hähnchen, geschmolzenen Provolone und Mozzarella, frische Kräuter und eine spritzige Balsamico-Vinaigrette vereint. Knusprig gegrillt ist es ein wahrer Gaumenschmaus für jeden Feinschmecker.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 sandwiches 1x
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Sauerteigbrot oder Ciabatta
- 4 Scheiben Provolone
- 4 Scheiben Mozzarella
- 200 g Hähnchenbrust, dünn geschnitten
- 60 ml Balsamico-Essig
- 120 ml Olivenöl (für Vinaigrette)
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian), fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional) (für die Vinaigrette)
- 1 EL frischer Basilikum, gehackt (zum Bestreuen)
- 1 EL frischer Thymian, gehackt (zum Bestreuen)
- 2 EL Olivenöl oder Butter (zum Braten der Sandwiches)
Instructions
- Balsamico-Essig, 120 ml Olivenöl, die Hälfte der gehackten frischen Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Optional Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Beiseitestellen.
- Hähnchenbrust dünn schneiden und leicht mit etwas der vorbereiteten Vinaigrette marinieren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl gar braten, bis sie leicht gebräunt und glasiert ist. Beiseitestellen.
- Sauerteigbrot oder Ciabatta-Scheiben leicht toasten. Auf die Unterseite von zwei Scheiben Brot je eine Scheibe Provolone und eine Scheibe Mozzarella legen.
- Das gebratene Hähnchen auf den Käse legen. Mit frischem Basilikum und Thymian bestreuen. Eine weitere Scheibe Provolone und Mozzarella darauf legen. Mit den verbleibenden Brotscheiben als Deckel schließen.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Außenseiten der Sandwiches großzügig mit Olivenöl oder Butter bestreichen. Sandwiches in die Pfanne legen, leicht andrücken und mit einem Deckel abdecken. Ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun und knusprig ist.
- Die gegrillten Sandwiches aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen. Diagonal halbieren und sofort warm servieren. Nach Belieben mit restlicher Vinaigrette zum Dippen reichen.
Nutrition
- Serving Size: 1