Baked Apple Oat Pudding
Warm, gesund & einfach lecker. Dieser Baked Apple Oat Pudding vereint zart gebackene Äpfel mit cremigen Haferflocken zu einem wärmenden Genuss. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als gesunder Nachtisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4–5 Stück Äpfel (z.B. Braeburn, Gala, Fuji, Cox Orange oder Boskoop)
- 200 g mittelfeine oder kernige Haferflocken
- 500 ml Vollmilch oder ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch oder Reismilch)
- 2 Stück Eier (oder 2 EL geschrotete Leinsamen + 6 EL Wasser (Leinsamen-Eier) oder Chia-Eier)
- 100 g brauner Zucker, Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
- 1 TL Zimt
- eine Prise Muskatnuss
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
- 1–2 EL Butter oder Kokosöl (zum Einfetten der Form)
- Rosinen, getrocknete Cranberries oder gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse) (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor.
- Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform sorgfältig mit Butter oder Kokosöl ein.
- Waschen Sie die Äpfel gründlich, schälen und entkernen Sie sie nach Wunsch und schneiden Sie sie in 1-2 cm große Würfel oder dünne Spalten.
- Geben Sie die Haferflocken, das Süßungsmittel, die Gewürze und eine Prise Salz zu den Apfelstücken in eine große Rührschüssel und vermischen Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen und die Milch hinzufügen, dann gründlich verrühren.
- Gießen Sie die feuchte Mischung über die Apfel-Haferflocken-Mischung und vermengen Sie alles gründlich.
- Lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen.
- Gießen Sie die gesamte Puddingmischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Pudding für 40-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie den Pudding mindestens 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg