Name: BBQ-Rippchen-Nachos
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 kg Rinderrippchen (Alternativ knochenauf Rippchen, zusätzliche Schritte erforderlich.); 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Avocadoöl (Kann durch Rapsöl oder Pflanzenöl ersetzt werden.); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Zehen Knoblauch (frisch gehackt (Knoblauchpulver kann verwendet werden.)); 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Kann durch süßes Paprikapulver ersetzt werden.); 2 EL Tomatenmark; 1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobo (Prise Cayennepfeffer als Ersatz.); 2 EL Adobosoße; 1 EL Honig (Ahornsirup bietet ähnlichen Süßungseffekt.); 2 EL Apfelessig (Kann durch weißen Weinessig ersetzt werden.); 2 EL Sojasoße (Niedrignatrium verfügbar.); 250 ml Niedrignatrium Rinderbrühe (Hühnerbrühe kann verwendet werden.); 400 g Refried Beans (Alternativ schwarze oder Pinto-Bohnen verwenden.); 2 EL Limettensaft; 2 EL Koriander (gehackt (Omitieren, wenn kein Koriander-Fan.)); 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 200 g Kirschtomaten (geviertelt (Alternativ gewürfelte Tomaten verwenden.)); 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Avocados (Reif für beste Ergebnisse.); 200 g Dicke Tortillachips; 200 g Mexikanische Käsemischung (Alternativen: Cheddar oder Monterey Jack verwenden.); 1 Glas Eingelegte Jalapeños (Optional.); 2 EL Frischer Koriander (zur Garnitur)

BBQ-Rippchen-Nachos

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

BBQ-Rippchen-Nachos kombinieren zarte Rippchen auf knusprigen Chips für ein unvergleichliches Erlebnis.

Author: Emily
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 120 minutes
Total Time: 2 hours 30 minutes
Yield: 6 servings 1x
Category: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch, Mexikanisch

Ingredients

Scale

1 kg Rinderrippchen (Alternativ knochenauf Rippchen, zusätzliche Schritte erforderlich.)
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Avocadoöl (Kann durch Rapsöl oder Pflanzenöl ersetzt werden.)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Zehen Knoblauch (frisch gehackt (Knoblauchpulver kann verwendet werden.))
1 TL geräuchertes Paprikapulver (Kann durch süßes Paprikapulver ersetzt werden.)
2 EL Tomatenmark
1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobo (Prise Cayennepfeffer als Ersatz.)
2 EL Adobosoße
1 EL Honig (Ahornsirup bietet ähnlichen Süßungseffekt.)
2 EL Apfelessig (Kann durch weißen Weinessig ersetzt werden.)
2 EL Sojasoße (Niedrignatrium verfügbar.)
250 ml Niedrignatrium Rinderbrühe (Hühnerbrühe kann verwendet werden.)
400 g Refried Beans (Alternativ schwarze oder Pinto-Bohnen verwenden.)
2 EL Limettensaft
2 EL Koriander (gehackt (Omitieren, wenn kein Koriander-Fan.))
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
200 g Kirschtomaten (geviertelt (Alternativ gewürfelte Tomaten verwenden.))
1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Avocados (Reif für beste Ergebnisse.)
200 g Dicke Tortillachips
200 g Mexikanische Käsemischung (Alternativen: Cheddar oder Monterey Jack verwenden.)
1 Glas Eingelegte Jalapeños (Optional.)
2 EL Frischer Koriander (zur Garnitur)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Die Rippchen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und im Ofen bei niedriger Temperatur garen.
Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
Tomatenmark, Chipotle-Pfeffer, Adobosoße, Honig, Apfelessig und Sojasoße hinzufügen und gut vermischen.
Die Rippchen in Stücke schneiden und mit der Bohnenmischung und der Käsesorte auf Tortillachips anrichten.
Mit frischem Koriander und Jalapeños garnieren und servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 350
Sugar: 5
Sodium: 500
Fat: 15
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 45
Fiber: 8
Protein: 25
Cholesterol: 60

Find it online: https://emilyskocht.de/bbq-rippchen-nachos-fur-den-perfekten-genuss/