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Bow Tie Pasta Salad

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A vibrant and fresh salad perfect for barbecues and buffets, easy to prepare and full of flavor.

Ingredients

Scale
  • 250 g Farfalle (Bow Tie Pasta)
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 medium Gurke, gewürfelt oder halbiert
  • 1 medium Gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 medium Rote Paprika, gewürfelt
  • 1 medium Grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 medium Rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
  • 100 g Schwarze Oliven, entsteint und halbiert
  • 150 g Gekochtes Rindfleisch oder Hähnchen, fein gewürfelt (optional)
  • 100 g Feta, zerbröselter
  • 60 ml Gutes Olivenöl, extra nativ
  • 30 ml Essig (Apfelessig, Weißweinessig oder Balsamico Bianco)
  • 1 tbsp Dijonsenf
  • 2 tbsp Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie oder Oregano), gehackt
  • 1 clove Knoblauch, fein gehackt
  • to taste Salz
  • to taste Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Farfalle-Nudeln hinein und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente sind.
  2. Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb ab und schrecken Sie sie sofort gründlich mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und ein Verkleben zu verhindern. Lassen Sie die Nudeln gut abtropfen und geben Sie sie in eine große Salatschüssel.
  3. Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie. Waschen Sie die Gurke, schälen Sie sie bei Bedarf und würfeln Sie sie. Entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schälen Sie die rote Zwiebel und hacken Sie sie sehr fein. Entsteinen Sie die schwarzen Oliven und halbieren Sie sie. Wenn Sie gekochtes Rindfleisch oder Hähnchen verwenden, schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Zerbröseln Sie den Feta.
  4. In einer kleinen Schüssel oder einem Schraubglas vermischen Sie das Olivenöl, den Essig, den Dijonsenf, den fein gehackten Knoblauch sowie die frischen Kräuter. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie alles gut um oder schütteln Sie das Glas kräftig, bis das Dressing emulgiert ist.
  5. Geben Sie das vorbereitete Gemüse, die Oliven, den zerbröselten Feta und optional das Rindfleisch oder Hähnchen zu den abgekühlten Farfalle in die große Salatschüssel.
  6. Gießen Sie das zubereitete Dressing über die Nudeln und das Gemüse. Vermischen Sie alle Zutaten sorgfältig, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist und alle Komponenten umhüllt sind.
  7. Decken Sie die Salatschüssel ab und stellen Sie den Bow Tie Pasta Salad für mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, in den Kühlschrank.

Nutrition

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