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Butter Chicken mit Knoblauchsauce und Pommes

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Eine köstliche Fusion von indischer und moderner Küche mit zartem Butter Chicken, reichhaltiger Knoblauchsauce und knusprigen Pommes.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet (alternativ Hähnchenschenkel)
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
  • 200 ml Sahne (oder eine pflanzliche Alternative)
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • Frischer Koriander (zum Garnieren)
  • 200 g Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
  • 2 EL Mayonnaise (oder vegane Mayonnaise)
  • 3–4 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
  • Öl (zum Frittieren oder Backen)
  • Salz

Instructions

  1. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und etwas Garam Masala marinieren und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist. Den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
  3. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und gut umrühren. Das Hähnchen etwa 10-15 Minuten garen, bis es durchgegart ist.
  5. Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
  6. In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Sauce kühl stellen.
  7. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. In heißem Öl frittieren oder im Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz würzen.
  8. Das Butter Chicken auf einem Teller anrichten, die Knoblauchsauce daneben servieren und die Pommes als Beilage hinzufügen.

Nutrition

Find it online: https://emilyskocht.de/butter-chicken-mit-knoblauchsauce-und-pommes-lecker-geniesen/