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Coffee Cake Donuts

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Diese Coffee Cake Donuts vereinen den unwiderstehlichen Charme eines klassischen Kaffeekuchens mit der luftigen Textur eines Donuts. Perfekt für jeden Anlass, bringen sie Wärme und Freude in jeden Bissen.

Ingredients

Scale
  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 100 g Zucker (Granulierter)
  • 50 g Brauner Zucker
  • 2 tsp Backpulver
  • 1 tsp Natron
  • 1 tsp Salz
  • 2 Eier (Raumtemperatur)
  • 240 ml Milch oder Buttermilch
  • 100 g Geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
  • 1 tsp Non-alkoholisches Vanilleextrakt
  • 1 tsp Gemahlener Zimt (optional)
  • 1 tsp Muskatnuss (optional)
  • 100 g Weizenmehl
  • 50 g Brauner Zucker
  • 50 g Kristallzucker
  • 1 tsp Gemahlener Zimt
  • 75 g Kalte Butter (gewürfelt)
  • 150 g Puderzucker
  • 30 ml Milch oder Sahne
  • 1 tsp Non-alkoholisches Vanilleextrakt

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine Donut-Backform gründlich mit Backspray oder geschmolzener Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
  2. Trockene Zutaten mischen: Geben Sie für das Streusel-Topping das Mehl, beide Zuckersorten (braun und kristallin) und den gemahlenen Zimt in eine mittelgroße Schüssel. Vermischen Sie alles gut.
  3. Butter einarbeiten: Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu. Verreiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen, einem Gebäckschneider oder einer Gabel schnell mit den trockenen Zutaten, bis eine krümelige Masse entsteht.
  4. Trockene Zutaten sieben: In einer großen Schüssel sieben Sie das Mehl, den granulierten Zucker, den braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz (und optional Zimt/Muskatnuss) zusammen.
  5. Feuchte Zutaten mischen: In einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie die Eier, die Buttermilch, die geschmolzene Butter oder das Öl und das Vanilleextrakt.
  6. Nass zu trocken geben: Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade eben feucht sind.
  7. Formen füllen: Füllen Sie den Donutteig in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel. Füllen Sie jede Mulde etwa zu zwei Dritteln.
  8. Mit Streuseln belegen: Verteilen Sie das vorbereitete Zimt-Streusel-Topping auf dem Teig in jeder Mulde.
  9. Backen: Schieben Sie die Donut-Backform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Donuts für etwa 10-14 Minuten.
  10. Abkühlen: Lassen Sie die Donuts für 5 Minuten in der Form abkühlen und danach auf ein Kuchengitter stürzen.
  11. Glasur mischen: In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch oder Sahne und Vanilleextrakt verquirlen, bis eine glatte Glasur entsteht.
  12. Donuts glasieren: Tauchen Sie die abgekühlten Donuts vorsichtig in die Glasur.
  13. Trocknen lassen: Legen Sie die glasierten Donuts zurück auf das Kuchengitter, damit die Glasur antrocknen kann.

Nutrition

Find it online: https://emilyskocht.de/coffee-cake-donuts-rezept-suse-verfuhrung-fur-jeden-tag/