Erdbeerkuchen mit Mascarpone
Ein luftiger Schokobiskuitboden gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Mascarpone und Quark, dekoriert mit frischen Erdbeeren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 3 pieces Eier
- 80 g Zucker
- 30 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 20 g Backkakao
- 250 g Magerquark
- 400 g Mascarpone
- 500 g Erdbeeren
- Tortenguss
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Springform vorbereiten.
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Eischnee vorsichtig unterheben.
- Mehl, Speisestärke und Backkakao unterheben.
- Teig in die Form füllen und 15-20 Minuten backen.
- Erdbeeren vorbereiten und Mascarponecreme zubereiten.
- Creme auf dem Biskuitboden verteilen, Erdbeeren darauflegen und Tortenguss anbringen.
- Kuchen ca. 60 Minuten kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 256
- Sugar: 23g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg
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