Name: Fleischrouladen nach italienischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Stück dünne Rinderrouladen (ca. 150g pro Stück); 4 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto di Parma); 1 Handvoll frische Basilikumblätter; 50 g frisch geriebener Parmesan; 200 ml Tomatensauce; 150 ml Rinderbrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; Gewürze: Oregano, Salz, Pfeffer

Fleischrouladen nach italienischer Art

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Zarte Rinderrouladen gefüllt mit Schinken, Basilikum und Parmesan, geschmort in einer herzhaften Tomatensauce.

Author: Emily
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 60 minutes
Total Time: 1 hour 20 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch

Ingredients

Scale

4 Stück dünne Rinderrouladen (ca. 150g pro Stück)
4 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto di Parma)
1 Handvoll frische Basilikumblätter
50 g frisch geriebener Parmesan
200 ml Tomatensauce
150 ml Rinderbrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Gewürze: Oregano, Salz, Pfeffer

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Instructions

Rinderrouladen mit einem Fleischklopfer flach klopfen und mit Schinken, Basilikum und Parmesan belegen.
Rouladen aufrollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn verschließen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten.
Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig dünsten, dann Tomatensauce, Rinderbrühe und Gewürze hinzufügen.
Die angebratenen Rouladen in die Sauce geben und ca. 45 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 380
Sugar: 3g
Sodium: 600mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 8g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 2g
Protein: 30g
Cholesterol: 80mg

Find it online: https://emilyskocht.de/fleischrouladen-nach-italienischer-art/