Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta
Ein schnelles und gesundes Abendessen mit gefülltem Lachs, Spinat und Feta.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Stücke Frischer Lachs (Lange, frische Stücke)
- 2 EL Olivenöl (Zum Bestreichen)
- 200 g Babyspinat (Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden)
- 100 g Geröstete Paprika (Alternativ: sonnengetrocknete Tomaten)
- 1 TL Italienische Gewürzmischung (Alternativen: Oregano, Basilikum oder Thymian)
- 1 TL Paprika (Verleiht milden, rauchigen Geschmack)
- 1 Prise Cayennepfeffer (Nach Geschmack anpassen)
- 150 g Feta-Käse (Am besten Blockfeta in Lake)
- 50 g Parmesan-Käse (Frisch gerieben empfohlen)
Instructions
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat in einer Pfanne leicht anbraten und mit der italienischen Gewürzmischung, Paprika und Cayennepfeffer würzen.
- Den Feta und Parmesan zum Spinat hinzufügen und gut vermengen.
- Die Spinat-Käse-Mischung auf den Lachs legen und aufrollen.
- Die Lachsrollen in eine Auflaufform legen und im Ofen 17 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 70