Geröstetes Brot mit Avocadobutter und Tomatensalat
Ein erfrischendes Gericht mit cremiger Avocado und saftigen Tomaten auf knusprigem Vollkornbrot.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Snack, Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Vollkornbrot oder Baguette
- 1 reife Avocado
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4–5 reife Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zur zerdrückten Avocado hinzufügen und gut vermischen.
- Brot mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun rösten.
- Tomaten würfeln, Zwiebel hacken und beides mit Basilikum, Olivenöl sowie Balsamico-Essig in einer Schüssel vermengen.
- Brot anrichten: Avocadobutter darauf verteilen und mit dem Tomatensalat garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg