Name: Gesunde Karottenkugeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Healthy
Ingredients: 500 g Karotten, frisch und geschält; 200 g Haferflocken (fein oder grob); 100 g Mandeln, gemahlen; 50 g Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz; 50 g Rosinen oder getrocknete Cranberries (Optional); Kokosraspeln zum Wälzen (Optional)

Gesunde Karottenkugeln

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Leckere, nahrhafte Karottenkugeln, die schnell zubereitet sind und ohne Backen auskommen. Ideal als gesunder Snack für zwischendurch.

Author: Emily
Prep Time: 20 minutes
Total Time: 20 minutes
Yield: 30 servings 1x
Category: Snack
Cuisine: Healthy

Ingredients

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500 g Karotten, frisch und geschält
200 g Haferflocken (fein oder grob)
100 g Mandeln, gemahlen
50 g Honig oder Agavendicksaft
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
50 g Rosinen oder getrocknete Cranberries (Optional)
Kokosraspeln zum Wälzen (Optional)

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Instructions

Karotten schälen und fein raspeln.
Die geraspelten Karotten, Haferflocken, gemahlene Mandeln, Honig/Agavendicksaft, Zimt, Vanilleextrakt und Salz (sowie optional Rosinen/Cranberries) in einer Schüssel gut vermischen oder in einem Food Processor zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Mit leicht angefeuchteten Händen mundgerechte Kugeln formen. Optional die Kugeln in Kokosraspeln wälzen.
Die Karottenkugeln auf ein Tablett legen und für mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend servieren und genießen. Im Kühlschrank luftdicht verpackt 5-7 Tage haltbar.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 150
Sugar: 8g
Sodium: 5mg
Fat: 5g
Saturated Fat: 0.5g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 3g
Protein: 3g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://emilyskocht.de/gesunde-karottenkugeln-ohne-backen/