Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn ist ein klassisches österreichisches Dessert, das nicht nur durch seine fluffige Konsistenz begeistert, sondern auch durch die Vielseitigkeit seiner Zubereitung.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Österreichisch
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- 20 g Puderzucker (zum Bestreuen)
- 20 g Mandelstifte oder Rosinen (nach Belieben)
Instructions
- Eier trennen und Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Mehl sieben und unter die Mischung heben, dann kurz quellen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und goldbraun backen. Wenden und in Stücke teilen.
- Mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 360
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg
Find it online: https://emilyskocht.de/kaiserschmarrn-rezept/