Kartoffel-Kichererbsen-Bowl
Die Kartoffel-Kichererbsen-Bowl ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese schmackhafte Bowl vereint zarte, geröstete Kartoffeln mit proteinreichen Kichererbsen und frischen Zutaten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgerichte
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 4 stück mittelgroße Kartoffeln
- 1 Dose Kichererbsen ((ca. 400g))
- 1 stück Avocado
- 1 stück kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Tahini ((optional))
- 1 TL Zitronensaft ((optional))
- 1 TL Ahornsirup oder Honig ((optional))
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln würfeln und mit abgetropften Kichererbsen in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Gewürze hinzufügen und gut mischen.
- Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 30-40 Minuten rösten bis goldbraun.
- Bowl anrichten: Geröstete Kartoffeln und Kichererbsen als Basis verwenden, dann Avocado, Zwiebelringe und Kräuter hinzufügen.
- Optional: Tahini-Dressing zubereiten und über die Bowl gießen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 15g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
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