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Kartoffelchips Heissluftfritteuse

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Genießen Sie knusprige, hausgemachte Kartoffelchips aus der Heissluftfritteuse, die leicht und fettarm sind.

Ingredients

Scale
  • 4 Stück Kartoffeln (mehlig kochende Sorten wie Russet, Bintje oder Afra)
  • 1 Esslöffel Öl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)
  • nach Geschmack Salz (grobes Meersalz oder feines Speisesalz)
  • nach Geschmack Paprikapulver (edelsüss oder rosenscharf, optional) (optional)
  • nach Geschmack Knoblauchpulver (optional) (optional)
  • nach Geschmack Zwiebelpulver (optional) (optional)
  • nach Geschmack Cayennepfeffer (optional) (optional)
  • nach Geschmack italienische Kräuter (optional) (optional)
  • nach Geschmack geräuchertes Paprikapulver (optional) (optional)
  • nach Geschmack Hefeflocken (optional) (optional)
  • 1 Stück Süsskartoffeln (für süssere Chips, optional) (optional)
  • nach Bedarf Rote Bete, Pastinaken oder Karotten (für Gemüsechips, optional) (optional)

Instructions

  1. Kartoffeln vorbereiten: Waschen Sie die Kartoffeln gründlich. Sie können die Schale dranlassen oder sie schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in sehr dünne, gleichmässige Scheiben (ca. 1-2 mm).
  2. Einweichen: Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine grosse Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten (idealerweise 1-2 Stunden) einweichen.
  3. Trocknen: Giessen Sie das Wasser ab und breiten Sie die Kartoffelscheiben auf mehreren Lagen Küchenpapier oder einem sauberen Geschirrtuch aus. Tupfen Sie sie ABSOLUT trocken.
  4. Würzen und Ölen: Geben Sie die trockenen Kartoffelscheiben in eine grosse Schüssel. Beträufeln Sie sie mit einem Teelöffel Pflanzenöl und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz sowie optionalen Gewürzen. Vermischen Sie alles gründlich.
  5. Heissluftfritteuse vorheizen: Heizen Sie Ihre Heissluftfritteuse auf 180°C vor.
  6. Portionsweise garen: Geben Sie eine einzelne Schicht der Kartoffelscheiben in den Korb der Heissluftfritteuse. Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überfüllen.
  7. Frittieren: Garen Sie die Chips für etwa 15-25 Minuten bei 180°C. Schütteln Sie den Korb alle 5-7 Minuten oder wenden Sie die Chips mit einer Zange.
  8. Fertigstellen: Wenn die Chips goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie aus dem Korb und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
  9. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Chips kurz abkühlen, damit sie noch knuspriger werden.

Nutrition

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