Klassischer Christstollen
Klassischer Christstollen ist ein unverzichtbares Weihnachtsgebäck, das mit seinem köstlichen Aroma aus Trockenfrüchten und Gewürzen verzaubert.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Total Time: 1 hour 40 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 250 g Butter ((+ 50 g zum Bestreichen))
- 100 g Zucker
- 1 Stück abgeriebene Schale einer Zitrone
- 0.5 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt (gestrichen)
- 0.25 TL Kardamom
- 0.25 TL Muskat
- 0.25 TL Nelken
- 1 TL Salz
- 100 g gehackte Mandeln
- 250 g Rosinen
- 75 g Korinthen
- 50 g Zitronat
- 50 g Orangeat
Instructions
- Früchte vorbereiten: Rosinen, Korinthen, Zitronat und Orangeat mit Saft mischen und zwei Tage ziehen lassen.
- Vorteig herstellen: Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen, Hefe darin auflösen und Zucker, Salz sowie Gewürze hinzufügen. An einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Teig kneten: Restliche Milch hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mandeln und abgetropfte Früchte unterkneten. Abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
- Stollen formen: Teig zu einem Stollen formen, auf ein Backblech legen und bei 175 °C etwa 60–70 Minuten backen.
- Fertigstellen: Warmen Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 360
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
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