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Knoblauch-Parmesan Hähnchen-Hackbraten

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Diese kleinen, saftigen Hackbraten sind ein Fest für die Sinne, perfekt abgestimmt mit der aromatischen Würze von Knoblauch und der unwiderstehlichen Umami-Note von frisch geriebenem Parmesan.

Ingredients

Scale
  • 500–600 g Hähnchenhackfleisch
  • 4–6 Stück Frischer Knoblauch
  • 80–100 g Parmesan
  • 60 g Paniermehl
  • 1–2 Stück Eier (große)
  • 60 ml Milch oder Hühnerbrühe
  • 1 Stück Zwiebel (kleine)
  • 2 EL Frische Petersilie
  • 1 TL Getrocknete italienische Kräuter
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Fetten Sie eine 12er-Muffin-Form oder mehrere kleine Ofenformen leicht mit Öl oder Kochspray ein.
  3. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne. Dünsten Sie die fein gewürfelte Zwiebel darin für 3-5 Minuten weich. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn weitere 1-2 Minuten, bis er duftet. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
  4. Geben Sie in eine große Schüssel das Hähnchenhackfleisch, Paniermehl, Ei(er), Milch (oder Brühe), Parmesan, die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung (falls verwendet), frische Petersilie, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer.
  5. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit den Händen oder einem Löffel. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, da dies die Meatloaves zäh machen kann.
  6. Teilen Sie die Hackfleischmischung in 12 gleich große Portionen.
  7. Formen Sie jede Portion zu einem kleinen Hackbraten und pressen Sie sie in die vorbereiteten Mulden der Muffin-Form.
  8. Stellen Sie die Muffin-Form in den vorgeheizten Ofen.
  9. Backen Sie die Meatloaves für 20-25 Minuten oder bis sie vollständig durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht haben.
  10. Nehmen Sie die Meatloaves aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form ruhen.

Nutrition

Find it online: https://emilyskocht.de/knoblauch-parmesan-hahnchen-hackbraten-dein-lieblingsrezept/