Knusprige Kartoffelpüree Käsebällchen
Verwandeln Sie übrig gebliebenes Kartoffelpüree in unwiderstehlich knusprige Käsebällchen, die außen goldbraun und innen cremig-käsig sind. Perfekt als Beilage, Snack oder Party-Fingerfood.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Snack, Beilage
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 480 g Kartoffelpüree (Reste)
- 120 g geriebener Cheddar-Käse
- 2 große Eier
- 60 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 120 g Semmelbrösel
- Pflanzenöl (zum Frittieren ODER Olivenöl zum Backen)
Instructions
- Kartoffelpüree, geriebenen Cheddar, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel gründlich vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht überarbeiten.
- Den Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Dies erleichtert das Formen.
- Aus dem gekühlten Teig kleine Bällchen (ca. Golfballgröße) formen. Für eine gleichmäßige Bräunung ist eine ähnliche Größe wichtig.
- Die geformten Bällchen gleichmäßig in den Semmelbröseln wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, leicht mit Olivenöl beträufeln und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Pflanzenöl in einem Topf auf 175-180°C erhitzen. Bällchen portionsweise ca. 3-5 Minuten frittieren, bis sie tiefgoldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Käsebällchen heiß servieren, optional mit einem Dip Ihrer Wahl (z.B. Kräuterquark).
Nutrition
- Serving Size: 1
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