Leckere Feta Gemüse Pfanne mit Paprika und Zucchini
Diese Feta Gemüse Pfanne ist eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse und würzigem Feta, die mediterrane Aromen auf Ihren Tisch bringt. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche!
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 80 minutes
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 150–200 g Feta
- 2–3 Stück Paprika (verschiedene Farben)
- 2 Stück Zucchini (mittelgroß)
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 TL Getrockneter Thymian
- geräuchertes Paprikapulver (eine Prise, optional)
- Chiliflocken (nach Geschmack, optional)
- Kirschtomaten (eine Handvoll, halbiert, optional)
- Kalamata-Oliven (entsteint, optional)
Instructions
- Vorbereitung des Gemüses: Waschen Sie die Paprika, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel oder Streifen (ca. 1,5-2 cm).
- Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie ebenfalls in ähnliche Würfel oder Halbmonde.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein.
- Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein oder pressen Sie ihn.
- Den Feta mit den Händen grob zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden.
- Falls verwendet, die Kirschtomaten halbieren und die Oliven gegebenenfalls entsteinen.
- Zwiebeln und Knoblauch andünsten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig und leicht weich ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit an.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 30