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Marokkanische Honig-Mandel-Zigarren

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Zarte, knusprige Teigrollen mit einer köstlichen Mandelpaste, perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • 250 g Allzweckmehl (Kann mit einer Mischung aus Kuchenmehl kombiniert werden.)
  • 125 g Ungesalzene Butter (Sollte weich, aber nicht geschmolzen sein.)
  • 1 Prise Salz (Balanciert die Süße aus.)
  • 50 g Zucker (Für eine dezente Süße im Teig.)
  • 1 Stück Ei (Bindemittel für den Teig.)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Verleiht ein wohltuendes Aroma.)
  • 100 ml Kaltes Wasser (Nach Bedarf hinzufügen.)
  • 200 g Blanchiertes Mandelmehl (Hauptbestandteil der Füllung.)
  • 100 g Puderzucker (Für eine glatte Füllung.)
  • 1 Stück Eiklar (Bindet die Füllung.)
  • 1 EL Orangenblütenwasser (Verleiht eine blumige Note.)
  • 1 TL Gemahlener Zimt (Wärmender Gewürzgeschmack.)
  • 200 g Honig (Milder, blumiger Honig ist ideal.)
  • 1 EL Zitronensaft (Bringt Frische.)
  • 50 ml Wasser (Zum Verdünnen des Honigs.)

Instructions

  1. Mehl, Butter, Salz, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und kaltes Wasser in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig ausrollen und in dünne Rechtecke schneiden.
  3. Für die Füllung Mandelmehl, Puderzucker, Eiklar, Orangenblütenwasser und Zimt vermengen.
  4. Die Füllung auf die Teigstücke geben und zu Zigarren rollen.
  5. Die Zigarren auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
  6. In der Zwischenzeit Honig, Zitronensaft und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Honig flüssig ist.
  7. Die gebackenen Zigarren mit dem Honigsirup überziehen und abkühlen lassen.

Nutrition