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One Pot Gnocchi Hähnchen Pot Pie

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Einfach, cremig, unwiderstehlich.

Ingredients

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  • 600–700 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeule (ohne Knochen, Haut), gewürfelt
  • 500 g frische Kartoffelgnocchi
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 150 g gefrorene Erbsen
  • 150 g gefrorener Mais
  • 2 EL Olivenöl oder Butter zum Anbraten
  • 3 EL Mehl (Type 405/550)
  • 700–800 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • ½ TL getrockneter Rosmarin
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
  • frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt

Instructions

  1. Öl/Butter in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
  2. Bei Bedarf etwas Fett hinzufügen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie 5-7 Minuten andünsten, bis sie weicher sind. Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute braten.
  3. Mehl über das Gemüse streuen, gut umrühren und 1-2 Minuten mitbraten, um den Mehlgeschmack zu eliminieren.
  4. Langsam die Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, Klümpchen auflösen. Zum Köcheln bringen und 2-3 Minuten andicken lassen.
  5. Sahne, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und das angebratene Hähnchen in den Topf geben. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und sich die Aromen verbinden.
  6. Gnocchi, Erbsen und Mais hinzufügen. Vorsichtig umrühren. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi zart sind und an die Oberfläche steigen. Die Sauce sollte nun schön eingedickt sein.
  7. Topf vom Herd nehmen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Kurz ruhen lassen vor dem Servieren.

Nutrition

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