Proteinreicher gebratener Reis mit Hähnchen
Ein schnelles und gesundes Gericht aus übrig gebliebenem Reis, Hähnchen und Gemüse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 Esslöffel Gemüseöl (Kann durch Raps- oder Erdnussöl ersetzt werden.)
- 500 g Hähnchenbrustfilets (Kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.)
- Salz (Nach Geschmack dosieren.)
- Pfeffer (Nach Geschmack dosieren.)
- 300 g Gekochter Vollkornreis (Sollte kalt für eine bessere Wok-Textur sein.)
- 2 Große Eier (Gut schlagen für gleichmäßiges Garen.)
- 200 g Gefrorene Erbsen und Karotten (Können durch andere gefrorene oder frische Gemüse ersetzt werden.)
- 2 Zehen Knoblauch (Frische oder vorgehackte Optionen sind verfügbar.)
- 1 stück Weiße Zwiebel (Schalotten oder gelbe Zwiebel können verwendet werden.)
- 3 Esslöffel Natriumarme Sojasauce (Tamari für glutenfrei.)
- 2 Esslöffel Austernsauce (Könnte durch Mischung aus Sojasauce und Zucker ersetzt werden.)
- 1 Teelöffel Sesamöl (Sparsam verwenden.)
- 3 Stück Frühlingszwiebeln (Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.)
- Sesamsamen (Optional für Garnierung.)
Instructions
- Erhitze 1 Esslöffel Gemüseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und brate sie etwa 5-6 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Überprüfe, ob die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht hat. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne.
- Füge in derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Gemüseöl hinzu. Brate die gewürfelte weiße Zwiebel und den gehackten Knoblauch für etwa 2-3 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
- Schiebe die Zwiebeln und den Knoblauch zur Seite und schlage die gut verquirlten Eier in die freie Fläche der Pfanne. Brate sie, bis sie ganz durchgegart sind, etwa 1-2 Minuten.
- Gib den gekochten und abgekühlten Vollkornreis dazu und brate alles unter ständigem Rühren für etwa 3 Minuten, bis der Reis gut durchgewärmt ist.
- Integriere die gefrorenen Erbsen und Karotten sowie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Gib die Sojasauce, die Austernsauce und einen Spritzer Sesamöl hinzu und brate alles für weitere 2-3 Minuten.
- Nehme die Pfanne vom Herd und rühre die gehackten Frühlingszwiebeln unter. Serviere den Reis sofort warm, garniert mit Sesamsamen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 100