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Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib

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Dieser saftige Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib vereint zarte Hähnchenbrust mit aromatischem Knoblauch und würzigem Parmesan. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe!

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenhackfleisch (frisch oder gefroren auftauen)
  • 4–5 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
  • 100 g Parmesan (frisch gerieben)
  • 1 stück Zwiebel (mittelgroß, fein gewürfelt)
  • 100 g Paniermehl
  • 1–2 stück Eier (je nach Konsistenz des Hackfleischs)
  • 50 ml Milch (kann auch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden)
  • frisch gehackte Petersilie (nach Geschmack)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 EL Olivenöl (zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig braten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die abgekühlten Zwiebeln und den Knoblauch, Parmesan, Paniermehl, Eier, Milch, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achten Sie darauf, alles gleichmäßig zu vermischen, aber übertreiben Sie es nicht, um die Textur zart zu halten.
  4. Die Fleischmasse in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig andrücken. Alternativ können Sie den Meatloaf auch auf ein mit Backpapier belegtes Blech formen.
  5. Den Meatloaf im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis er durchgegart ist. Sie können die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer überprüfen; sie sollte mindestens 75 °C betragen.
  6. Nach dem Backen den Meatloaf aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch bleiben die Säfte im Fleisch.

Nutrition

Find it online: https://emilyskocht.de/saftiger-knoblauch-parmesan-huhnchen-fleischlaib-rezept/