Schokoladenstückchen-Zucchinibrot
Ein köstliches Rezept für Schokoladenstückchen-Zucchinibrot, das mit frischer Zucchini und Schokoladenstückchen zubereitet wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Stück Großes Ei (Kann durch ein Leinsamen-Ei für eine vegane Version ersetzt werden.)
- 100 ml Pflanzenöl (Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.)
- 200 g Sauerrahm (Für eine milchfreies Option, verwendete pflanzlichen Joghurt.)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Zucker
- 100 g Brauner Zucker
- 300 g Weißmehl (Glutenfreies Mehl kann für eine glutenfreie Variante verwendet werden.)
- 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Geriebene Zucchini (Verwendet mittlere Zucchini für die besten Ergebnisse.)
- 150 g Halb-süße Schokoladenstückchen (Kann durch dunkle oder Milchschokolade ersetzt werden.)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- In einer großen Schüssel das Ei, Pflanzenöl, Sauerrahm und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Zucker und braunen Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Zimt, Backsoda, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und gut vermengen.
- Geriebene Zucchini und Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 15
- Sodium: 200
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 30