Name: Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: German
Ingredients: 800 g Tafelspitz; 1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie); 1 Zwiebel; 50 g Butter; 40 g Mehl; 300 ml passierte Brühe; 50 g Meerrettich aus dem Glas

Tafelspitz mit Meerrettichsoße

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Ein traditionelles, herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch und würziger, cremiger Meerrettichsoße, ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen.

Author: Emily
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 120 minutes
Total Time: 2 hours 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Main
Cuisine: German

Ingredients

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800 g Tafelspitz
1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie)
1 Zwiebel
50 g Butter
40 g Mehl
300 ml passierte Brühe
50 g Meerrettich aus dem Glas

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Instructions

Tafelspitz kurz blanchieren und abspülen.
In frischem Wasser aufkochen, dann sanft köcheln lassen (ca. 2 Stunden).
Gemüse und Gewürze hinzufügen und weiterkochen.
Brühe passieren und das Fleisch aufschneiden.
Soße aus Butter, Mehl, Milch und Brühe zubereiten, abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 320
Sugar: 2g
Sodium: 600mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 8g
Carbohydrates: 6g
Fiber: 1g
Protein: 30g
Cholesterol: 80mg

Find it online: https://emilyskocht.de/tafelspitz-mit-meerrettichsose/