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Thai-Basilikum-Tofu

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Eine leckere und proteinreiche vegane Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

Scale
  • 400 g Bio-Super-Firm-Tofu (Du kannst auch festes Tofu verwenden, wenn das andere nicht verfügbar ist.)
  • 1 TL Salz (Je nach Vorliebe anpassen.)
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (Kann weggelassen werden, wenn du es milder magst.)
  • 2 EL Maisstärke (Kann durch Arrowroot-Stärke ersetzt werden, um das Gericht glutenfrei zu machen.)
  • 1 EL Kochöl (Avocadoöl, kann durch Pflanzenöl oder Kokosöl ersetzt werden.)
  • 3 g Knoblauch (Kann frisch oder gehackt verwendet werden.)
  • 2 Stück Frische rote Thai-Chilis (Weniger oder mildere Paprika verwenden, je nach Vorliebe.)
  • 100 g Rote Zwiebeln oder Schalotten (Schalotten können durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden.)
  • 50 g Frischer Thai-Basilikum (Regelmäßiger Basilikum kann verwendet werden, wenn Thai-Basilikum nicht erhältlich ist.)
  • 3 EL Hellsojasauce (Eine salzreduzierte Sojasauce ist eine gesündere Alternative.)
  • 1 EL Dunkle Sojasauce (Kann durch mehr helle Sojasauce ersetzt werden.)
  • 2 EL Vegetarische Austernsauce (Selbstgemachte vegane Alternativen können ersetzt werden.)
  • 1 TL Ökologischer Rohzucker oder Palmzucker (Honig oder Ahornsirup können den Zucker ersetzen.)
  • 100 ml Wasser (Gemüsebrühe kann für mehr Geschmack verwendet werden.)

Instructions

  1. Tofu in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Maisstärke vermengen.
  2. Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch sowie Chilis anbraten.
  3. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
  4. Tofu-Mischung hinzufügen und braten, bis sie goldbraun ist.
  5. Sojasaucen und Austernsauce hinzufügen, gut vermengen.
  6. Mit Zucker und Wasser ablöschen und kurz köcheln lassen.
  7. Basilikum unterheben und servieren.

Nutrition

Find it online: https://emilyskocht.de/thai-basilikum-tofu-schnelles-wok-rezept-entdecken/